Anti-vieillissement

Commençons par une petite vidéo où le Professeur François Piette (Hôpital Charles Foix, Ivry-sur-seine) nous explique les bases pour bien vieillir:

En résumé:

1. Entretenir ses muscles (sport, marche, danse, exercices physiques...)
2. Bonne alimentation: régime Crétois ou Méditerranéen (protection cardio vasculaire, acides gras de qualité )
3. Rester attentif, réceptif, informé sur la prévention et les traitements (prévention)
4. Garder une stimulation intellectuelle (plus on a fait d'études= moins on risque Alzheimer). Exemple : que les séniors se mettent à internet !
5. Agir sur son mental: accepter de vieillir, se déstresser (évite l'angoisse, la dépression) par le Yoga par exemple
6. Conserver une sociabilité: vivre en couple est bénéfique

Nous allons répertorier dans cette page les aliments anti-vieillissement reconnus:

Originaire de Chine, le Goji ou Lycium barbarum, utilisé depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise, commence enfin à être reconnu en Europe.
Vous le trouverez facilement en fruits séchés et jus de fruits. Mais il est conseillé de consommer les fruits frais pour profiter au maximum de ses vertus !

Le Goji : Un concentré de vitamines et anti-oxydants !

• 18 sortes d'acides aminés, plus que dans le pollen
• 21 oligo-éléments
• une concentration remarquable en anti-oxydants et vitamines

Des propriétés exceptionnelles !

• renforce le système immunitaire
• prévient les troubles occulaires et les maladies du foie
• améliore l'assimilation du calcium
• diminue le taux de sucre dans le sang
• améliore la circulation sanguine et même la production de spermatozoides
• étude en cours : le Goji permettrait le retardement du vieillissement cellulaire !

FICHE TECHNIQUE :

Famille : Solanacées
Origine : Himalaya
Développement : Arbustes au port gracieux et arqué pouvant atteindre 1 à 2m de haut.
Feuillage : Caduc. Feuilles allongées, vert tendre
Floraison : Fleurs étoilées violette suivies de petits fruits rouge vif, allongé, disposé le long des tiges arquées. Les fruits ont une saveur légèrement sucrée et peu acide.
Exposition : Plein soleil
Sol : Sol assez riche, frais mais drainant, non acide
Climat : Le Goji serait rustique à -20°C. Nous conseillons tout de même une protection des plants à partir de -5°C.
Utilisation : Récolte des fruits. Consommation en frais ou transformé : jus de fruits, fruits séchés

Originaire d'Amérique du Nord, la Cranberry est un gracieux petit arbuste couvre-sol appréciant les terrains acides.

L'Afsa (Agence Française pour la sécurité alimentaire) indique que la consommation de cranberries prévient et combat les infections urinaires. En outre, plus concentrée en antioxydants que les autres fruits, elle aide à lutter contre le vieillissement cellulaire grâce à leurs effets anti radicaux libres.

Le nom de Cranberry, "Crane - Berry", signifie "Baie de la grue", clin d'oeil poétique à ses fleurs allongées qui rappellent des têtes d'oiseaux au long bec.

On récolte les Cranberries en automne à partir du mois de Septembre : aux Etats-Unis où la Cranberry est traditionnellement cultivée, c'est un un véritable évenement !

Les parcelles, cultivées en bassins, sont innondées. Le fruit mûr se detache de la plante et flotte à la surface du bassin. Des millions de Cranberries forment alors un océan de perles rouges.

On peut conserver les baies trois mois en bas du réfrigérateur, les congeler ou les mettre à sécher. On peut les utiliser ensuite dans les gateaux à la place des raisins, dans les smoothies, ou pour garnir les tartes.

En résumé, ces "superfruits" ont une signature nutritionnelle particulière, ils sont très riches en fibres, en vitamine C et en polyphénols, de puissants anti-oxydants qui confèrent leur couleur aux fruits. Pour y voir plus clair, des Américains ont établi l’indice ORAC, qui classe les aliments selon leur pouvoir antioxydant. Les baies rouges remportent haut la main la compétition, et la médaille d’or revient à la baie d’Açaï, venue tout droit d’Amazonie. Mais le cassis, les fraises, les mûres et autres fruits rouges de nos contrées sont souvent tout aussi «super» ! Le jus de tomate constitue par exemple un excellent apéritif, riche en lycopène antioxydant. 

Tous les fruits sont bons, et s’ils détiennent le secret de la longévité, la formule magique est bien connue: mangez-en autant que possible, et frais ! Si vous souhaitez consommer des fruits riches en antioxydants pour rester jeune, vous pouvez par exemple consulter les «fiches plantes» de Guy Roulier sur naturemania.com, ou le fameux test ORAC, disponible sur de nombreux sites de nutrition.

• L'usage de plantes à des fins médicales n'est recommandé qu'avec avis médical